Trong ứng dụng thiết bị mới vào sản xuất, Công ty TNHH MTV Phát Đặng, ấp Bình La, xã Lương Hòa, huyện Châu Thành đã lựa chọn sản phẩm từ trái dừa nhằm đa dạng hóa các sản phẩm, nâng cao giá trị gia tăng, hướng đến duy trì và phát triển diện tích trồng dừa của tỉnh.
Một trong những sản phẩm từ cây dừa đang được thị trường ưa chuộng hiện nay dừa sáp là sản phẩm đặc sản của huyện Cầu Kè nói riêng, của tỉnh nói chung. Dừa sáp đặc ruột, nước dừa sáp đặc, cơm dừa khá dày, mềm dẻo, hương vị thơm và béo hơn các giống dừa bình thường khác. Hiện nay, diện tích trồng dừa sáp được mở rộng ở huyện Cầu Kè và một số huyện khác trong tỉnh với diện tích 772,5ha dừa sáp, trong đó có 65,8ha dừa sáp cấy phôi. Nhờ đó, sản lượng dừa sáp Trà Vinh tăng vượt trội, cung ứng cho thị trường nhiều hơn.
Bà Đinh Thị Thanh Tâm, Giám đốc Công ty TNHH MTV Phát Đặng chia sẻ: sản phẩm dừa sáp hiện nay vẫn chưa đa dạng, chủ yếu là mứt hoặc kẹo làm từ dừa sáp. Nhận thấy lợi thế và tiềm năng của trái dừa sáp nên Công ty đã nghiên cứu đầu tư sản xuất sản phẩm kem dừa sáp;
Đầu tư máy làm gelato kết hợp thanh trùng để bàn và tủ đông nhanh để làm kem giúp Công ty sản xuất sản phẩm kem dừa sáp đạt chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, gia tăng thời gian bảo quản, từ đó phục vụ sản xuất hiệu quả hơn, nâng cao năng lực sản xuất, góp phần làm tăng thêm giá trị sản xuất của ngành công nghiệp.
Công ty đang dần hoàn thiện dây chuyền thiết bị trong sản xuất với tổng kinh phí 662,75 triệu đồng để sản xuất kem dừa sáp. Khi hệ thống dây chuyền hoàn thiện, góp phần củng cố kỹ thuật để tiến đến sản xuất ổn định, đa dạng hóa mẫu mã, tăng cường quảng bá sản phẩm.
Trích dẫn: Cơ sở, doanh nghiệp ứng dung thiết bị tiên tiến vào sản xuất của (baotravinh.vn) – 24/04/2023
